Táplálkozási ajánlások fejlődése, gyakorlati használatának lehetőségei
Article Sidebar
Main Article Content
Absztrakt
Bevezetés: Az egészséges táplálkozással kapcsolatos egészségfejlesztő munkában a táplálkozási ajánlások ismertetéséhez a szakemberek különböző edukációs eszközök bevonását alkalmazhatják.
Megbeszélés: Táplálkozási ajánlások nagymértékű fejlődésen mentek keresztül a világon és Magyarországon is egyaránt. Áttekinthető, hogyan alakult ki az első amerikai ajánlás már 1894-ben, és milyen úton érte el a mai MyPlate formáját. Magyarországon is sokféle illusztrációs eszköz közölte a legfontosabb táplálkozási ajánlásokat, mind például a szivárvány, a piramis vagy a házikó, amelyektől elérünk a legfrissebb, máig használatos okostányérig. Az ajánlások által a táplálkozástudományi szakembereknek további útmutatásokat tehetnek, egészségfejlesztési folyamatokat végezhetnek, mely révén javíthatják a lakosság egészségi állapotát.
Következtetések: A tanegységek, szakos oktatások, illetve tanárképzések bevonásával nem csak az oktatás színvonalát lehetne fejleszteni, hanem a társadalmuk egészségének állapotán is.
Article Details
Folyóirat szám
Rovat
Hogyan kell idézni
Hivatkozások
Atwater, W.O. (1894): Foods: Nutritive Value and Cost. U.S. Department of Agriculture, Farmers Bulletin No. 23. 357
American Red Cross (1984): Better Eating for Better Health: Instructor’s Guide and Participant’s Packet. In:American National Red Cross. Washington DC.
EFSA (2010): Scientific Opinion on establishing Food-Based Dietary Guidelines. EFSA Journal. 8. 31460. DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1460
Fritz, P. – Andó, R. – Bibarc, T. – Kocsis, Cs. – Magyar, M. – Patakiné, B. J. – Ungvári, M. (2019): Alapfogalmak és jelentéseik a rekreáció területén. Rekreáció mindenkinek III. Miskolci Egyetemi Kiadó, Miskolc, 52. o.
Haven, J. – Burns, A. – Herring, D. – Britten, P. (2006): MyPyramid.gov Provides Consumers with Practical Nutrition Information at Their Fingertips. In:Journal of Nutrition Education and Behavior. 38. 6. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jneb.2006.07.017
Hunt, C.L. - Atwater, H.W. (1917): How to Select Foods. In: U.S. Department of Agriculture, Farmers Bulletin No. 808. 14
Hunt, C.L. (1916): Food for Young Children. In: U.S. Department of Agriculture, Farmers Bulletin No. 717. 21
Lichthammer, A. (2012): Főiskolai hallgatók tápanyag-beviteli értékeinek és tápláltsági állapotának vizsgálata. Doktori értekezés – Semmelweis Egyetem, Patológiai Tudományok Doktori Iskola. DOI:10.14753/SE.2013.1774
Page, L. – Phipard, E.F. (1956): Essentials of an Adequate Diet... Facts for Nutrition Programs. In: U.S. Department of Agriculture.
Polyák, É. (2015): Az egészséges táplálkozás alapelvei. In: Figler, M. (szerk.): Klinikai és gyakorlati dietetika. Medicina Könyvkiadó, Budapest, 17–21. o.
Robertson. A. – Tirado, C. – Lobstein, T. – Jermini, M. – Knai, C. – Jensen, J.H. - Ferro-Luzzi, A. – James, W.P.T. (2004): Food and Health in Europe: a new basis for action. In: WHO Regional Publications. European Series. No. 96. 10–11.
Stiebeling, H.K. – Ward, M. (1933): Diets at Four Levels of Nutrition Content and Cost. In: U.S. Department of Agriculture. No. 296. 59
Szűcs, Zs. (2016): OKOSTÁNYÉR® – új táplálkozási ajánlás a hazai felnőtt lakosság számára. Egészségfejlesztés. LVII. 4. DOI: 10.24365/ef.v57i4.80
U.S. Department of Agriculture (2012): Getting started with MyPlate: CohooseMyPlate.gov. In: U.S. Department of Agriculture, Center for Nutrition Policy and Promotion
U.S. Department of Agriculture (1943): National Wartime Nutrition Guide. NFC-4.
U.S. Department of Agriculture (1992): The food guide pyramid. Home and Garden Bulletin no. 252. In: US Department of Agriculture. Hyattsville, MD.
United States Office of the Assistant Secretary for Health, United States Public Health Service, Office of the Surgeon General (1979): Healthy People: The Surgeon General’s Report on Health Promotion and Disease Prevention. United States Public Health Service, from: https://profiles.nlm.nih.gov/101584932X94
Wang, S.S. – Lay, S. – Yu, H. – Shen, S. R. (2016): Dietary Guidelines for Chinese Residents (2016): comments and comparisons. In: Journal of Zhejiang University-Science B. 17. 649-656 DOI: 10.1631/jzus.B1600341