A szukralóz – rewiew tanulmány
Article Sidebar
Main Article Content
Absztrakt
Az energiát nem adó édesítőszerek, ahova a szukralóz is tartozik, hatását mind a mai napig vizsgálják – hosszú és rövid távon is. Jelentőségét az emberek közt széles körű elterjedése és fogyasztása okozza, annak látszólagos ártalmatlanságának köszönhetően. Azonban még mindig sok az ellentmondásos eredmény a szervezetre történő hatásukat illetően. A vizsgálatok részét képezik többek közöt a mikrobiomra, inzulinérzékenységre, inzulinválaszra, vércukorgörbére történő hatásaik, valamint az összefüggései a rák előfordulási kockázatával. 2000-ben 0-15 mg/tkg/nap értékben határozták meg a szukralóz javasolt napi beviteli mennyiségét, 2003-ban pedig felkerült az Európai Unió engedélyezet adalékanyagok listájára is (Lugasi, 2016).
Article Details
Folyóirat szám
Rovat
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Hogyan kell idézni
Hivatkozások
Bueno-Hernandez, N. – Esquivel-Velázquez, M. – Alcantara-Suárez, R. – Gómez-Arauz, A. – Espinosa-Flores, A.J. – León-Barrera, K.L. – Mendoza-Martínez, V.M. – Sánchez-Medina, G.A. – León-Hernández, M. – Ruiz-Barranco, A. – Escobedo, G. – Meléndez, G. (2020): Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trial. Nutrition Journal. 2020;19:32. DOI: 10.1186/s12937-020-00549-5
Dalenberg, J.R. – Patel, B.P. – Denis, R. – Veldhuizen, M.G. – Nakamura, Y. – Vinke, P.C. – Luquet, S. – Small, D.M. (2020): Short-Term Consumption of Sucralose with, but Not without, Carbohydrate Impairs Neural and Metabolic Sensitivity to Sugar in Humans. Cell Metabolism. 31, 493–502. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2020.01.014
Debas, Ch. – Chazelas, E. – Srour, B. – Druesne-Pecollo, N. – Essedik, Y. – Szabo de Edelenyi, F. – Agaësse, C. – De Sa, A. – Lutchia, R. – Gigandet, S. – Huybrechts, I. – Chantal, J. – Kesse-Guyot, E. – Allès, B. – Andreeva, V.A. – Galan, P. – Hercberg, S. – Deschasaux-Tanguy, M. – Touvier, M. (2022): Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study. Plos Medicine. From: https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003950&fbclid=IwAR3spOf5820d3PeW0i1wBgRmXp4Vq1cduEc0RjUjohzJWgl2A0eWRMevZEM 2023.01.05. DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003950
Európai Parlament és a Tanács 1169/2011/EU rendelete (2011). From: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/HU/TXT/HTML/?uri=CELEX:02011R1169-20180101#tocId91 2023.01.16.
Lee, A.A. – Owyang, C. (2019): Chapter 16 – Sugars, sweet taste receptors, and brain responses. Molecular Nutrition: Carbohydrates. 265–283. DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-849886-6.00020-3
Lertrit, A. – Srimachai, S. – Saetung, S. – Chanprasertyothin, S. – Chailurkit, L. – Areevut, C. – Katekao, P. – Ongphiphadhanakul, B. – Sriphrapradang C. (2018): Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. From: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30005329/ 2023.01.05. DOI: 10.1016/j.nut.2018.04.001
Lugasi, A. (2016): Az intenzív édesítőszerek biztonságossága. Orvosi Hetilap. 2016. 157 (Szuppl.1.), 14–28. o. DOI: 10.1556/OH.2016.30468
Markus, V. – Share, O. – Shagan, M. – Halpern, B. – Bar, T. – Kramarsky-Winter, E. – Teralı, K. – Özer, N. – Marks, R.S. – Kushmaro, A. – Goldberg, K. (2021): Inhibitory Effects of Artificial Sweeteners on Bacterial Quorum Sensing. International Journal of Molecular Sciences. 2021, 22, 9863. DOI: https://doi.org/10.3390/ijms22189863
Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (2023): Amit az édesítőszerekről tudni kell. Nébih. From: https://portal.nebih.gov.hu/-/amit-az-edesitoszerekrol-tudni-kell
Risdon, S. – Battault. S. – Romo-Romo, A. – Roustit, M. – Briand, L. – Meyer, G. – Almeda-Valdes, P. – Walther, G. (2021): Sucralose and Cardiometabolic Health: Current Understanding from Receptors to Clinical Investigations. Advances in Nutrition. Vol. 12(4):1500–1513. DOI: https://doi.org/10.1093/advances/nmaa185
Samar, Y.A. – James, K.F. – Dylan, S.M. (2020): Effect of sucralose and aspartame on glucose metabolism and gut hormones. Nutrition Reviews. Vol. 78(9):725–746. DOI: 10.1093/nutrit/nuz099
Samar, Y.A. – James, K.F. – Dylan, S.M. (2019): The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial. From: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31697573/ 2023.01.05. DOI: 10.1139/apnm-2019-0359
Szűcs, Zs. – Ábel, T. – Lengyel, G. (2016): Az energiamentes édesítőszerek alkalmazásának hatása klinikai vizsgálatok, in vitro és állatkísérletek eredményei alapján. Orvosi Hetilap. 157(Szuppl. 1), 3–7. DOI: 10.1556/OH.2016.30466
Thomson, P., – Santibañez, R. – Aguirre, C. – Galgani, J.E. – Garrido, D. (2019): Short-term impact of sucralose consumption on the metabolic response and gut microbiome of healthy adults. British Journal of Nutrition. Vol.122(8). 856–862. DOI: https://doi.org/10.1017/S0007114519001570